Olive Leccino
La dolcezza dei fichi, la cremosità della ricotta, il carattere delle olive Leccino Salviani. Tutto quello che serve per portare in tavola il meglio della stagione.
Presentazione
Questa insalata è un piatto che funziona per contrasti: la dolcezza dei fichi freschi, la cremosità della ricotta, il sapore deciso delle olive Leccino Salviani e la leggerezza dell’insalata gentile. Tutto tenuto insieme da un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Niente di più, niente di meno. È il piatto giusto per una cena estiva leggera, un pranzo veloce o un antipasto scenografico pronto in dieci minuti, bello da portare in tavola.
1
Lavate e asciugate accuratamente le foglie di insalata gentile. Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli in quarti o a metà se sono piccoli. Disponete l’insalata come base su un piatto da portata ampio, cercando di distribuirla in modo uniforme per creare un letto soffice e invitante.
2
Distribuite i fichi sull’insalata, alternandoli alle olive Leccino denocciolate condite Salviani. Cercate di distribuire gli ingredienti in modo equilibrato, in modo che ogni porzione contenga tutti gli elementi del piatto. Il contrasto di colori, come il verde dell’insalata, il viola dei fichi, il verde delle olive, renderà il piatto visivamente molto attraente.
3
Con l’aiuto di due cucchiai, formate delle quenelle di ricotta fresca e disponetele sul piatto in modo uniforme tra i fichi e le olive. In alternativa, potete sbriciolate la ricotta direttamente con le mani per un effetto più rustico e informale, a seconda dello stile che preferite.
4
Condite il piatto con un filo generoso di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Servite immediatamente. Questa insalata va gustata fresca, appena condita, quando tutti gli ingredienti sono al loro meglio.
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