Tra le olive greche, le Halkidiki sono famose per la loro grandezza e la piacevolezza del loro sapore dolce e fruttato. Sono una specialità che in Salviani prepariamo con cura, unendo la tradizione ellenica a quella italiana della nostra famiglia.
Le halkidiki sono olive molto grandi, carnose, con una forma allungata che ricorda una mandorla. La polpa è soda e croccante, con un sapore delicato e leggermente acidulo, che si sposa perfettamente con diversi abbinamenti. A differenza delle più intense olive Kalamata, hanno un gusto più morbido e versatile.
Queste olive verdi greche sono perfette da gustare al naturale, come aperitivo o snack, ma sono ottime anche in insalata, per farcire panini e focacce, o come ingrediente in piatti a base di pesce e verdure.
Nel nord della Grecia, la penisola Calcidica è la patria delle olive Halkidiki. Qui, l’olivicoltura è una tradizione secolare, tramandata con passione da generazioni di agricoltori. Gli oliveti, sparsi tra le verdi colline e le coste frastagliate, sono tra i simboli dell’identità di questa regione.
La raccolta delle olive è un rito antico, che si svolge ancora oggi prevalentemente a mano, con delicatezza e rispetto per l’ambiente. È proprio questa cura che permette di ottenere olive di ottima qualità, dal gusto genuino e inconfondibile.
In Salviani, selezioniamo con cura le migliori olive Halkidiki direttamente dai produttori locali, per offrirvi un prodotto autentico. La passione per la qualità e il rispetto per la tradizione greca ci guidano in ogni fase della lavorazione. Uniamo tecniche antiche e innovative per preservare il sapore caratteristico di questi frutti e la loro naturale genuinità.
Le olive verdi greche Halkidiki vengono raccolte quando sono ancora acerbe e croccanti. Dopo un’accurata selezione, le sottoponiamo a un processo di deamarizzazione, che può avvenire in salamoia o con metodi naturali a secco. La lavorazione delle olive in salamoia è un processo delicato, che richiede tempo e attenzione. Immergiamo le olive in una soluzione di acqua e sale, che cambiamo regolarmente per garantire la perfetta conservazione e lo sviluppo di quel delizioso sapore.
Con la nostra vendita di olive da tavola, ti facciamo gustare le migliori olive Halkidiki, un prodotto di eccellenza che rappresenta l’antica tradizione olivicola della Grecia.
Nella selezione di olive greche Salviani, trovi le Halkidiki in diverse deliziose preparazioni e pratici formati. La qualità, la comodità e la facilità di conservazione dei nostri prodotti saranno tue alleate per proporre ai tuoi clienti un’offerta sempre di alto livello.
Per la grande distribuzione e il settore HoReCa (hotel, ristoranti e bar), proponiamo la linea Le Ideali:
secchielli da 3 kg o 1 kg:
pratici e capienti, pensati per chi ha utilizza grandi quantità di olive;
sacchetti da 1 kg:
comodi, facili da usare e da gestire in magazzino;
vaschette rettangolari termosigillate da 2 kg:
pensate per essere esposte per il servizio direttamente al banco gastronomia.
Per il retail, abbiamo realizzato Le Ideali anche in formati ridotti, perfetti per dare risposta alle esigenze del consumatore finale, e per agevolare l’allestimento degli scaffali e la vendita nei negozi. Utili confezioni richiudibili da 250 g e 400 g, oppure da 150 g, come formato snack da portare con sé e da condividere in ogni occasione.
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Have a snack on your way
Confezionate in piccolo formato, dal grande gusto, da consumare ovunque ti trovi. Portale con te in viaggio, fanne il tuo snack quotidiano: è sempre l’occasione giusta per Enjoy-It.
Rispettiamo la terra
Tutto il gusto dei nostri prodotti naturali in un packaging sostenibile, realizzato con carta certificata FSC e 100% riciclabile. Il rispetto per il nostro territorio e le sue tradizioni passa anche attraverso scelte ecosostenibili.
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La linea di prodotti che soddisfa ogni esigenza. Dai piccoli formati alle confezioni Ideali per il settore HORECA.
Benessere e gusto
La linea Bio con prodotti provenienti da coltivazioni trattate con metodo biologico certificato, ogni oliva deriva da un’attenta sostenibilità ambientale ed è un passo nella salvaguardia del nostro futuro.
