Dalla Valle del Belice, nella Sicilia occidentale, un’oliva dolce e succosa che ha fatto conoscere nel mondo la bontà delle olive italiane. Le olive Nocellara del Belice sono grandi e con una caratteristica forma rotonda. Il loro sapore intenso conquista il palato di ogni buongustaio.
Le olive Nocellara del Belice si distinguono per la loro polpa soda e croccante, con un sapore dolce e delicato che stuzzica l’appetito e un basso contenuto di sale. Grazie alle loro dimensioni generose, offrono un’abbondante quantità di polpa, caratteristica che le rende perfette per essere gustate in diverse occasioni.
Sono deliziose da sole, come aperitivo o snack, ma si sposano benissimo anche con salumi, formaggi e verdure.
La cultivar Nocellara del Belice è considerata la più pregiata tra quelle siciliane, sia come oliva da mensa sia per la produzione dell’olio. Nel 1998 ha ricevuto anche la denominazione di origine protetta DOP, che certifica la grande qualità e il valore di questa oliva.
La sua storia, però, è iniziata in tempi molto più lontani. Vicino ai templi di Selinunte, una colonia greca fondata nel VII secolo a.C., sono state trovate delle antiche macine in pietra, che testimoniamo le origini antichissime di questa varietà di olive siciliane. Il popolo siciliano ha continuato a coltivare le olive Nocellara del Belice con amore e passione, tramandando di generazione in generazione i segreti per preservare il gusto unico di questo frutto straordinario.
E anche noi di Salviani ci impegniamo a lavorare queste olive con il massimo rispetto per la tradizione e per il loro valore culturale, per offrire un prodotto che racchiude in sé la storia e il sapore autentico della Sicilia.
Anche se oggi abbiamo a disposizione macchinari moderni, queste olive vengono ancora raccolte a mano, proprio come si faceva una volta. Per farlo si usa l’antico metodo della “brucatura”, in cui le olive vengono staccate una ad una dai rami.
Per conservare tutta la freschezza e il sapore autentico di queste olive, le lavoriamo con metodi della tradizione custoditi dalla nostra famiglia. Deamarizzandole con soda otteniamo così le nostre gustose olive dolci, trattandole solo con acqua e sale per avere le olive di Nocellara al naturale.
Le nostre olive Nocellara sono disponibili in una varietà di formati e confezioni, pensate per soddisfare le esigenze di tutti, dai grandi ristoranti ai piccoli negozi, senza mai rinunciare alla qualità e al gusto genuino che contraddistingue i prodotti Salviani.
Per il settore HoReCa e per la grande distribuzione, la linea Le Ideali offre:
Secchielli da 3 kg o 1 kg:
comodi e capienti, perfetti per chi ha bisogno di grandi quantità di olive.
Sacchetti da 1 kg:
pratici e facili da riporre in magazzino.
Vaschette rettangolari termosigillate da 2 kg:
ideali per l’esposizione al banco gastronomia.
E per i negozi al dettaglio, Le Ideali sono disponibili anche in formati più piccoli, perfetti per il consumatore finale: confezioni richiudibili da 150 g, 250 g e 400 g, che lasciano vedere le olive e il loro invitante colore verde.
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Have a snack on your way
Confezionate in piccolo formato, dal grande gusto, da consumare ovunque ti trovi. Portale con te in viaggio, fanne il tuo snack quotidiano: è sempre l’occasione giusta per Enjoy-It.
Rispettiamo la terra
Tutto il gusto dei nostri prodotti naturali in un packaging sostenibile, realizzato con carta certificata FSC e 100% riciclabile. Il rispetto per il nostro territorio e le sue tradizioni passa anche attraverso scelte ecosostenibili.
La linea giusta per ogni occasione
La linea di prodotti che soddisfa ogni esigenza. Dai piccoli formati alle confezioni Ideali per il settore HORECA.
Benessere e gusto
La linea Bio con prodotti provenienti da coltivazioni trattate con metodo biologico certificato, ogni oliva deriva da un’attenta sostenibilità ambientale ed è un passo nella salvaguardia del nostro futuro.
