Filetto di orata in crosta di
OLIVE ITRANA
con cipolla caramellata all’arancia.

 

Olive Utilizzate: Itrana

Chef: Alessandro Tella

Ristorante: Ristoro del Colle (Castel Madama RM)

SCOPRI TUTTI I PRODOTTI

Olive ITRANA

L’oliva Itrana, nota anche come oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa oppure Cicerone, è una cultivar di olivo originaria e tipica del Lazio.

Ideali per secondi piatti di carne o di pesce, sushi e pizza.